Desperdício na construção civil e Desperdício de alimentos na Ceasa-Recife:

1° Projeto:

Desperdício de alimentos na Ceasa-Recife:

O que:

O investimento em tecnologia de ponta nas últimas décadas colocou o Brasil entre os países mais competitivos do agronegócio no mercado internacional, mas não foi suficiente para acabar com um problema básico: o desperdício
De alimentos ao longo da cadeia produtiva, que em alguns casos podem chegar a 44%, da colheita á mesa do consumidor.

Perto de 44% do que é plantado se perde na produção, distribuição e comercialização: 20% na colheita, 8% no transporte e armazenamento, 15% na indústria de processamento e 1% no varejo. Com mais de 20% de perdas no processamento culinário e hábitos alimentares, as perdas totalizam 64% em toda cadeia, conforme da os da revista veja número 1749.Evitando o desperdício, haverá mais alimentos á disposição no mercado e os preços sofrerão redução par todos.

Este projeto tem como objetivo medir e propor soluções para acabar com desperdício de alimentos, embora, esta última esteja já no fim de toda cadeia produtiva nos fornece dados concretos do tamanho do desperdício nesta.

Os grandes vilões do desperdício são o manuseio, o transporte e a embalagem. Acondicionar produtos em embalagens adequadas, fazer o transporte e manuseio de acordo com algumas normas básicas são fundamentais para evitar perdas, garantir a boa qualidade dos alimentos.

Como:

O objetivo geral deste projeto de pesquisa é avaliar o desperdício de alimentos (hortaliças), como se comporta diante desta realidade e encontrar formas para minimizar estas perdas.

Para atingir-se o objetivo geral foram necessários os tais desdobramentos:

Evidenciar, com base em dados obtidos do documental-bibliografico será analisado todo processo, desde a chegada dos alimentos, vindos de seus produtores, até a venda para os consumidores finais ou para os revendedores.

Observaremos o modo como é feitos o transporte, o manuseio, os instrumentos e embalagens utilizadas.

Desenvolver procedimentos