Desnutrição

Terapia Nutricional 2
Aula 1
Desnutrição Protéico-energética
Prof. Simone de V. Generoso

1. Definição
WHO (200): desequilíbrio celular entre a oferta energética e de nutrientes e a demanda do corpo para garantir a manutenção, crescimento, e funções específica. Desnutrição: estado de anormalidade (bioquímica, funcional e ou anatômica) do organismo causado pelo consumo ou aproveitamento inadequado de nutrientes essenciais. Estados
Carenciais

Obesidade

Desnutrição e sub-nutrição
 Carência alimentar ou deficiência de nutrição
 Emagrecimento por falta de alimentação

Desnutrição primária

Desnutrição secundária

 ingestão inadequada de alimentos ou

 doenças ou condições que alteram a

esses têm baixa qualidade nutricional.

absorção, o metabolismo ou as perdas de nutrientes



dor, solidão, depressão, anorexia, disfagia, náuseas e vômitos, incapacidade motora... Precocidade e gravidade

Mortalidade
Comprometimento do desenvolvimento cognitivo e motor

Atraso escolar

Redução da capacidade de trabalho Ingestão alimentar insuficiente Causas secundárias: Má-absorção
Aumento das perdas Alterações no metabolismo Alterações Bioquímicas
Alterações Funcionais
Alterações Anatômicas

Incidência e Prevalência da desnutrição

Fome crônica: 20% da população mundial
Desnutrição hospitalar: 50%

Desnutrição Hospitalar

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Náuseas, vômitos, anorexia, alteração do paladar, dores;
Períodos prolongados de jejum para a realização de exames ou operações; Cardápios monótonos, preparo, apresentação e de horários das refeições diferentes dos do hábito do paciente.
Ambiente não tranqüilo ou dietas específicas para algumas doenças que muitas vezes apresentam características não-palatáveis podem acarretar alterações da ingestão alimentar. falta de cooperação entre as diferentes equipes e falta de envolvimento de membros da gestão hospitalar .
Falta da conscientização da