Desafio Profissional rev

Curso Superior - Administração de Empresas

Desafio Profissional
Disciplina: Administração
Professora Presencial:

1º Ano

$$$$

Americana/SP
Março / 2014
SUMÁRIO

Ferramenta SWOT
Passo 1....................................................................................................................................

Forças (Ambiente Interno)

Fraquezas (Ambiente Interno)

Oportunidades (Ambiente Externo)

Ameaças (Ambiente Externo)

Passo 2.........................................................................................................................................
Diagnostico-Restaurante Smak

Problemas Identificados

Proposta e Soluções

Desafio Profissional
Ferramenta SWOT
Passo 1
Forças (Ambiente Interno)
Localização do restaurante privilegiada.
Tradicional comida típica Polonesa.
Ambiente rústico e tradicional da Polônia.
Fraquezas (Ambiente Interno)
Falta de gestão e motivação da equipe.
Local pouco frequentado durante a semana.
Quadro baixo de funcionários.
Péssima administração.
Falta de conforto para os clientes.

Oportunidades (Ambiente Externo)
Cozinheiro com uma boa experiência culinária.
Uma cidade com belas paisagens naturais.
Nostalgia com um passeio a moda antiga com a Maria Fumaça.
Oportunidade de inovar uma empresa, que já funciona algum tempo.
Cidade formada por imigrantes poloneses, o que pode, se bem aproveitado, ser usado como aumento de sucesso e publicidade para o restaurante.

Ameaças (Ambiente Externo)
Estrutura e gestão, ultrapassado com os dias atuais.
Crescimento dos concorrentes, com variável opção de cardápio.
Cardápio com falta de informações, e em língua estrangeira. Dificultando a leitura dos clientes.

Falta de humanização no atendimento, bem como falta de funcionários qualificados.

Passo 2
Diagnostico-Restaurante Smak
Problemas Identificados
Passou o tempo e não inovou sua estrutura física.
Não fidelizou cliente na própria cidade.
Falta de gestão administrativa.
Ausência de Marketing (Publicidade e