Desafio Profissional Pronto

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE APOIO PRESENCIAL – DOURADOS-MS
CURSO: ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACINAL

DESAFIO PROFISSIONAL

Introdução

Este trabalho tem por objetivo apresentar todo conhecimento adquirido nas disciplinas de
Empreendedorismo e Comportamento Organizacional e propor soluções e melhorias para que o restaurante Smak não vá a falência.
A intenção é expor idéias e definições sobre empreendedorismo e comportamento organizacional, com maior clareza poder identificar e solucionar problemas do restaurante e as devidas soluções a serem tomadas para que ocorram melhorias e Irena consiga obter uma boa clientela e como conseqüência uma boa lucratividade.

Objetivo do desafio:
Identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak.

Com o auxilio da ferramenta SWOT veremos os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak:

1 – Forças ( Ambiente Interno )
- Cozinheiro com grande experiência culinária
- Final de semana aumento de clientes
- Alimentos típicos
- Ambiente familiar
- Excelente localização

2 – Fraquezas ( Ambiente Interno )
- Cardápios apenas em polonês
- Limita os funcionários para fazer só o que Irena manda
- Organização financeira

3 – Oportunidades ( Ambiente Externo )
- Mudanças nos padrões de consumo
- Otima localização
- Explorar o marketing
- Variar o cardápio de acordo com a concorrência

4 – Ameaças ( Ambiente Externo )
- Surgimento de novos restaurantes
- Variedades na prestação de serviços ( churrasco, lanhes, self service ... )

Diagnostico – Restaurante Smak
Problemas identificados

Proposta de soluções

Limitação dos colaboradores

Permitir o desenvolvimento de idéias dos colaboradores Serviços desqualificados

Divisão de serviços:
Cozinheiro cuida da cozinha
Garçom no atendimento
E Irene na gerencia

Marketing

Explorar mais as opções de marketing, variar cardápio e algumas formas de entretenimento Conclusão
Durante o estudo foi possível visualizar que o problema mais