Delta

No que diz respeito ao mercado do café podemos afirmar que é um grande negócio em Portugal, pois é altamente competitivo em constante crescimento. Espera-se que assim continue devido á elevada entrada de concorrentes a actuar neste mercado. O mercado dos cafés em Portugal é analisado por dois segmentos, o consumo imediato e o consumo no lar. O segmento do consumo imediato, corresponde à restauração e à hotelaria e representa cerca de 72% do consumo de café em Portugal. Existem, neste mercado, mais de 100 marcas a concorrer entre si, o que torna o canal de consumo imediato altamente competitivo. O consumo no lar representa 28% do mercado mas tem apresentado um ligeiro crescimento, aproximando-nos da estrutura de consumo de outros países europeus. O mercado Português de cafés é muito competitivo sendo muito difícil a entrada de novas marcas, principalmente no canal de consumo imediato. Quem abre uma unidade de venda de café é assediado pelas diversas marcas do mercado, que oferecem os mais diversos incentivos para obter um contrato, que pode ser de exclusividade. A maioria dos estabelecimentos comerciais estão fidelizados a um fornecedor, que pratica agressivas politicas promocionais, como a oferta de brindes, material para o estabelecimento… As diversas marcas que operam no mercado têm apostado na modernização e na qualidade de forma a poder responder às exigências de um mercado em mutação, permitindo-lhes estar presente nos diferentes segmentos, com uma gama completa de produtos que vão dos cafés torrados e solúveis, ao açúcar e chás. A evolução dos comportamentos e a mudança de hábitos originaram novos espaços de consumo. Marcas estrangeiras e nacionais, lojas de franchising ou geridas pelas próprias marcas têm vindo a proliferar em centros comerciais e locais de grande passagem, alterando a imagem tradicional dos pontos de café a que estamos