Definicao de proteina

Bioquímica
1º Ano da licenciatura em Enfermagem

Docente: João Belo Discente: Sofia Belo

Índice
Introdução…………………………………………………………………….………….pág. 2 Definição de proteína………………………………………………………………..pág.3 Definição de aminoácido………….…………………………………….………….pág.4 Aminoácidos – Funçoes………………………………………….………..pág.4 Alanina……………………………………………………………………………...……….pág.5 Estrutura………………………………………………………………………...pág.6 Funções………………………………………………………………………......pág.7 Conclusão…………………………………………………………………………………..pág8 Bibliografia…………………………………………………………………………………pág9

Introdução
As Proteínas são compostos orgânicos de alto peso molecular e são formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca de 50% a 80% seco da célula, sendo, portanto o composto químico mais abundante na célula viva. As proteínas apresentam uma estrutura. Estrutura essa que é denominada como os níveis de organização molecular. Essa organização molecular pode ter uma estrutura primária (representado pela sequencia de aminoácidos unidos através das ligações pépticas); estrutura secundária (representado por dobras na cadeia α-hélice, que são estabilizadas por pontes de hidrogénio); estrutura terciária (ocorre quando a proteina sofre um maior grau de enrolamento e surgem, então, as pontes de dissulfeto para estabilizar este enrolamento). Os aminoácidos são moléculas que contêm simultaneamente grupos funcionais amina e ácido carboxílico. Em Bioquímica, este termo é usado como termo curto e geral para referir os aminoácidos alfa, ou seja, aqueles em que as funções amino e carboxilato estão ligadas a um carbono alifático, denominado carbono-alfa (carbono-α). Pelo menos um átomo de hidrogénio está ligado a este carbono. A esfera de coordenação do carbono-α é completada com a presença de uma cadeia lateral, diferente para diferentes aminoácidos. Os aminoácidos α (cerca de vinte) são constituintes de todas as proteínas e peptídeos. Neste trabalho iremos estudar o aminoácido Alanina no que diz respeito a sua estrutura e