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Bolo de chocolate com recheio de mousse branco e preto - receita da Estela
Ingredientes
Massa:
6 ovos
3 xicaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
1 colher de sopa de fermento
Recheio:
Mousse de chocolate preto
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de chocolate em pó
- 2 colheres de margarina
- 150 gramas de chocolate em barra meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa de licor de cacau
Mousse de chocolate branco
- 200 gramas de chocolate branco em barra
- 1 colher de sopa de licor de cacau
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chantily batido
Modo de fazer
Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar na batedeira. Misture a farinha, o chocolate e o fermento. Adicione o leite aos poucos na batedeira. Acrescente as claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 20 minutos.
Recheio
Mousse preto
Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo. Mexa até desgrudar do fundo da panela (ponto é de brigadeiro). Desligue o fogo. Acrescente o creme de leite sem soro e o licor de cacau. Rale o chocolate em barra e misture com o brigadeiro já frio. Deixe na geladeira.
Mousse Branco
Derreta em banho-maria o chocolate branco. Acrescente o creme de leite e o licor de cacau. Misture o chantilly batido com o fogo desligado. Reserve na geladeira.
Bolo mousse de chocolate - receita da Eliana
Massa:
7 ovos
1 pitada de sal
½ xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer
Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. Em outra tigela, bata o óleo, água, chocolate em pó, açúcar e farinha por aproximadamente 5 minutos. Acrescente fermento e mexa levemente. Por último, acrescente as claras em neve e mexe com cuidado. Leve ao forno em