Câmara fria

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ demec Técnico de nível médio integrado em mecânica

luis otávio manente

Projeto de câmara fria para congelamento de carnes

PONTA GROSSA
2013
LUIS OTÁVIO MANENTE

Projeto de câmara fria para congelamento de carnes

Trabalho a ser apresentado a disciplina de Máquinas Térmicas, como requisito, de avaliação referente ao terceiro Bimestre, referente ao 4ºano dos cursos Técnicos Integrados.
Prof. Tárik Linhares Tebchirani

PONTA GROSSA
2013
SUMÁRIO
1- Introdução.........................................................................................4
2- Projeto da câmara fria.................................................................5
3- RESUMO…............................................................................................12
4- CONCLUSÃO.........................................................................................13
5- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.......................................................14

INTRODUÇÃO
Este trabalho tem como objetivo, o cálculo da carga térmica necessária para gerar o resfriamento de uma câmara fria, para congelamento de carnes. Localizada na cidade de Florianópolis, Santa Catarina. Os dados para o projeto das paredes da câmara, para os cálculos de carga térmica, foram obtidos em documentos disponíveis na internet, os quais encontram-se nas referências. Ao fim do trabalho, encontra-se um resumo com os valores obtidos a partir dos cálculos.

PROJETO DE CÂMARA FRIA PARA CONGELAMENTO DE CARNES
Cidade: Florianópolis
Temperatura de Bulbo Seco: 32°C
Temperatura de Bulbo Úmido: 26°C
Umidade Relativa: 62,5°C
Capacidade de armazenamento: 12.000 kg
Carga diária: 3000 kg
Temperatura de Entrada: 0°C;
Temperatura de Armazenamento: -25°C;
Densidade recomendada: 250 kg/m³;
Tipo de armazenamento: