Cultura do Milho

MILHO
Aspectos
socioecômicos

Prof. Leandro P. Pacheco
UFMT - Rondonópolis

HISTÓRIA
Pode-se afirmar que o milho é uma das plantas cultivadas mais antigas. Estudos arqueológicos fornecem elementos que permitem afirmar que o milho já existia como cultura, ou seja, em estado de domesticação, há cerca de
4.000 anos.
 Na cidade do México foram descobertos grãos de pólen com cerca de 60.000 anos.
 Também encontraram espigas de milho primitivo, com cerca de 5.000 a 6.000 anos de idade.
 Na América do Sul, no Peru, sementes de milho possuíam idade de 2.700 anos a.c.


Os Múltiplos Uso do Milho (Planta, Espiga e Grão) no Brasil
Destinação
Uso Animal Direto

Forma/Produto Final

Silagem; Grãos
(inteiro/desintegrado) para aves, suínos e bovinos.
Uso Humano Direto de Preparo Espiga assada ou cozida;
Caseiro
Pamonha; Curau; Pipoca; Pães;
Bolos; Broas; Cuscuz; Polenta;
Angus; Sopas; Farofa.
Indústria de Rações
Rações para aves (corte e postura); outras aves; Suínos;
Bovinos (corte e leite); Outros mamíferos. Indústria de Alimentos
Amidos; Fubás; Farinhas comuns;
Produtos Finais
Farinha pré-cozidas; Flocadas;
Canjicas; Óleo; Creme; Pipocas;
Glicose

Intermediários

Canjicas; Sêmola; Semolina;
Moído; Granulado; Farelo de germe. Xarope de Glucose

Balas duras; Balas mastigáveis;
Goma de mascar; Doces em pasta; salsichas; salames;
Mortadelas; Hambúrgueres;
Outras carnes processadas;
Frutas cristalizadas; Compotas;
Biscoitos; Xaropes; Sorvetes;

Xarope de Glucose com alto teor de maltose

Cervejas

Corantes Caramelo

Refrigerantes; Cervejas; Bebidas alcoólicas; Molhos.

Fonte: Jornal Agroceres (1994)

Maltodextrinas

Aromas e essências; Sopas desidratadas;
Pós para sorvetes; Complexos vitamínicos;
Produtos achocolatados.

Amidos Alimentícios

Biscoitos; Melhoradores de farinhas; Pães;
Pós para pudins; Fermento em pó;
Macarrão; Produtos farmacêuticos; Balas de goma.
Para papel; Papelão