culinaria

Mini Livro do Blog Aromas e Sabores
Receitas e Dicas Para Mesas de Frios
Andréa Potsch

www.aromasesabores.com

Conteúdo
Dicas
Catupiry com geleia
Palitinhos variados
Decoração de tábua de queijos
Decoração de tábua de frios
Decoração de musses e pastas
Cesta de frios e queijos
Dicas para desenformar musses
Dicas para uma mesa de frios econômica
Cuidados ao comprar frios e queijos

Outros quitutes
Azeitonas à moda marroquina
Rosbife com molho pesto
Torradas de pão árabe
Batatinha calabresa
Caponata
Mussarela de búfala e tomates
Molho de tahine

Musses e Pastas
Musse de salaminho
Musse de tomate seco
Musse de funghi
Pasta de ovos
Houmus Tahine
Tzatziki – pasta grega de pepinos
Pasta de tomate seco e amendoim

Quer aprender mais sobre como montar mesas de frios, o que servir, quantidades e tudo o mais?
Adquira o CURSO DE MESA DE FRIOS em apostila elaborado por mim, veja aqui.

2

www.aromasesabores.com

Queijo catupiry com geleia

Ingredientes
1 queijo catupiry
1 vidro de geleia a sua escolha

Modo de preparo
Escolha a geleia de sua preferência, a da foto é uma geleia de cebola. O catupiry fica delicioso com geleia de laranja, de frutas vermelhas, de pimenta, etc.
Cubra o queijo com a geleia e sirva com torradinhas e pães.
3

www.aromasesabores.com

Palitinhos variados

Ingredientes
Frios em cubinhos
Queijos em cubinhos
Frutas em cubinhos
Tomates cereja, etc
Palitos
Modo de preparo
Escolha dois ingredientes que combinem e espete em um palito. Sirva com o molho de sua preferência.
Boas duplas: lombinho com abacaxi, queijo com cereja, queijo minas com tomate cereja, chester com uvas, presunto com ameixa, queijo e presunto, etc.
4

www.aromasesabores.com

Decoração de tábua de queijos

Ingredientes da massa
Queijos de sua preferência, cortados
1 cacho de uvas
Folhagem
Frutas secas

Montagem
Nesta tábua usei camembert, provolone pequeno em fatias e queijo prato. Decorei com uvas,