Coz francesa
4331 palavras
18 páginas
CULINÁRIA AFRICANAANDRESSA NASCIMENTO SANTANA
CREUZA ADRIANA DE LIMA
DÉBORA GENERINO DUARTE
JANAINA BARBOSA AMORIM
JULIA GOMIDE PINTO
LUANA MICHELI BORGES LIMA
MARIA TAYNÁ DE LIMA BARROS
MATHEUS WILLAMS SILVA DOS SANTOS
NIEDJA CARLA M. CORDEIRO
RECIFE
MARÇO - 2014
ANDRESSA NASCIMENTO SANTANA
CREUZA ADRIANA DE LIMA
DÉBORA GENERINO DUARTE
JANAINA BARBOSA AMORIM
JULIA GOMIDE PINTO
LUANA MICHELI BORGES LIMA
MARIA TAYNÁ DE LIMA BARROS
MATHEUS WILLAMS SILVA DOS SANTOS
NIEDJA CARLA M. CORDEIRO
CULINÁRIA AFRICANA
Trabalho apresentado ao Professor (a) Vera Braga Da disciplina História da Gastronomia Da turma 1MA, turno Manhã. Do curso de Gastronomia
Faculdade Maurício de Nassau
Recife - 26 – Março - 2014
SUMÁRIO
1- INTRODUÇÃO p.4
2- DESENVOLVIMENTO: p.5
3- Da alimentação a África Ocidental p.5
4 Leite de coco p.8
5- História do cuscuz p.8
6- Viveres para um engenho do século xvii p.8
7- Comida de escravo p.9
8- Permutas alimentares afro-brasileiras p.11
9- CONCLUSÃO p14
10- BLIBLIOGRAFIA P.15
1-INTRODUÇÃO
Neste trabalho iremos falar sobre a culinária africana, sua culinária é uma fonte de ingrediente no mundo, que envolve certos tipos de alimento, como carnes (porco, peixes, frango, vaca) legumes (Quiabo, batata doce, amendoins,