Coquetéis

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
DIEGO AZEVEDO - B72462-5
EDUARDO RESCIA - B9791D-2
ROBERTO VALIDO -
TATIANE OLIVEIRA - B81616-3
WASHINGTON VILAS - B9623I-8
WILLIANS SASSATANI - B737dj-6
COQUETÉIS
Trabalho apresentado à disciplina de Estudo das Bebidas à
Universidade Paulista – UNIP. Prof. Gerson Bonilha. SÃO PAULO 2014 SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 HISTÓRIA 4
3 CONCEITO DE COCKTAILS 6
4 TEORIAS PARA O SURGIMENTO DO NOME COCKTAIL 7
5 CLASSIFICAÇÃO 8
5.1 CATEGORIAS8
5.2 MODALIDADES 9
5.3 FINALIDADES10
6 PREPARANDO OS COCKTAILS11
7 ALGUNS COCKTAILS CLÁSSICOS12
8 CONCLUSÃO15
9 REFERÊNCIAS16
10 ANEXOS17 1 INTRODUÇÃO 2 HISTÓRIA

Na idade média durante as festas de Natal, se misturavam sucos de frutas e frutas secas aos destilados acompanhados sempre de vinhos, espumantes ou não, pois estes eram muito fortes, com graduação alcoólica de 60 a 80 graus G.L. Na antiga Grécia se misturava ao vinho, desde água do mar a mel de abelhas ou mesmo vinagres para dissolver e abrandar seu gosto, tendo assim um cocktail. A exemplo do Irish Coffee, que quando surgiu, nada mais era que álcool de centeio e água quente servida aos marinheiros do capitão "Grog", da marinha britânica.
Naturalmente, foram evoluindo das primitivas misturas para combinações mais elaboradas e atraentes. Como em quase todos os conhecimentos adquiridos pela humanidade, a habilidade em se produzir coquetéis deu-se empiricamente, com o acúmulo gradual de experiências, passando da mistura aleatória de bebidas para uma prática sistemática de produção, de manifestação reconhecida de talento e criatividade. Desta forma, não o surgimento, como defendem alguns estudiosos do assunto, mas sim a consolidação e o amadurecimento da