Contabilidade

Professora Rosaura Mantovanini
Professora Rosaura Mantovanini
Ana Montosa, Carolina Valezi, Caroline Antunes, Flavia Freitas, Gabriel Amaral, Giovana Oliveira
2012 – 1
Ana Montosa, Carolina Valezi, Caroline Antunes, Flavia Freitas, Gabriel Amaral, Giovana Oliveira
2012 – 1
Trabalho de Controladoria Restaurante Café Sol
Trabalho de Controladoria Restaurante Café Sol

Sumário

Introdução 3
Descrição da Empresa 3
Setor de Atuação 4
Departamento de Custos 4
Determinação do Preço dos Produtos 7
Sistema de Custeio 7 Sistemas de Custeio Estudados 7
Custeio por Absorção 7
Custeio Marginal 9
Custeio por Atividades 10 Sistema de Custeio Adotado 11
Propostas práticas 12 Problematização 12 Seleção do Sistema 13 Síntese do esquema básico sugerido 14
Separação entre Custos e Despesas 14
Apropriação dos Custos e Despesas Variáveis diretamente aos produtos 15
Apropriação dos Custos e Despesas Fixos 15
Cálculo da Margem de Contribuição 15
Definição da precificação 16
Demonstração do Resultado 16 Propostas específicas 16
Informatização 17
Banco de dados 17
Motivação e treinamento junto ao pessoal 17
Transparência e divulgação de resultados 17
Bibliografia 17

Introdução O trabalho a seguir analisa o contexto contábil do restaurante Café Sol e traz, também, sugestões de possíveis melhorias para o estabelecimento a fim de aperfeiçoar sua contabilidade.
Descrição da Empresa Localizado na rua dos Estudantes, o restaurante destaca-se pela culinária caseira. O mesmo atende satisfatoriamente seu público alvo: os executivos que trabalham próximos ao bairro da Liberdade e não abrem mão de uma refeição de qualidade. Além do público local que frequenta o estabelecimento rotineiramente, aos finais de semana o restaurante chega a aumentar significantemente seu número de clientes graças às famosas feiras do bairro, responsáveis por atrair diversas pessoas a região. O