consumo Alimentar de lutadores de MMA

UNIVERSIDADE JOSÉ DO ROSÁRIO VELLANO – UNIFENAS

THAYNÁ ELAINE PEREIRA
VANESSA KEROLYN NEVES

CONSUMO ALIMENTAR DE LUTADORES DE MMA

Alfenas – MG
2014
THAYNÁ ELAINE PEREIRA
VANESSA KEROLYN NEVES

CONSUMO ALIMENTAR DE LUTADORES DE MMA

Projeto de Pesquisa apresentado à Universidade José do Rosário Vellano, como parte das exigências do Curso de Nutrição para conclusão do curso de graduação.

Orientador: Prof. ANGELICA PEREIRA TODESCATO
Co-Orientador: CÉSAR AUGUSTO COSTA RODRIGUES

Alfenas – MG
2014
LISTA DE ABREVIATURAS

MMA – Mistura de Artes Marciais
BJJ - Brazilian jiu-jitsu
UFC - Ultimate Fighting Championship
RDA- Recomendação do Consumo Alimentar

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 4
2 REFERENCIAL TEÓRICO 8
1 INTRODUÇÃO

O Mixed Martial Arts (MMA), ou Mistura de Artes Marciais no português, tem crescido de modo muito intenso desde a década de 90, especialmente após estreia do evento denominado Ultimate Fighting Championship (PAIVA, 2009).
Tecnicamente, e de modo amplo, ele combina técnicas de diferentes esportes de combate, a saber: boxe, kickboxing, muaythai, luta olímpica, judô e Brazilian jiujitsu (BJJ) e, em geral, suas lutas são compostas por três a cinco rounds, os quais duram 5 minutos com intervalos de 1 minuto (BOUNTY et al., 2011), e tem característica intermitente (DEL VECCHIO; FRANCHINI, 2013).
Contudo, apesar de alguns atletas reconhecerem a importância de uma alimentação adequada as suas necessidades nutricionais estudos já mostram que a quantidade de carboidratos de suas dietas é inadequada, correspondendo a menos de 40% da ingestão total de calorias (TOBAJA et al., 2012). A importância de uma dieta equilibrada para o atleta em treinamento tem sido, há muito, um ponto de debate entre cientistas da área de nutrição do esporte. Segundo alguns estudiosos, os nutrientes requeridos para