concept summary

CONCEPT SUMMARY

FRIENDLY FARMERS

Explicação do problema ou necessidade:

Segunda a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) o desperdício alimentar nos países industrializados ascende a 1,3 mil milhões de toneladas, o suficiente para alimentar 925 milhões de pessoas que passam fome todos os dias. De acordo com o Projecto de Estudo e Reflexão sobre Desperdício Alimentar, em Portugal são desperdiçados um milhão de toneladas de alimentos por ano o que equivale a 17% da produção total. Um dos principais motivos para este desperdício prende-se maioritariamente com a estética das frutas e legumes, quer porque a maçã não é geometricamente redonda ou a cenoura tem nódulos, o que não inviabiliza que a sua segurança e qualidade alimentar continue em níveis altíssimos. A sociedade cada vez mais saboreia com os olhos e não com o paladar. Deste forma vários alimentos são mandados ao lixo ou desviados para a alimentação animal sem nunca terem passado pelo consumidor, que constitui um prejuízo para o produtor.

Explicação da solução proposta e da sua singularidade

Num mercado cada vez mais competitivo as organizações tem a necessidade de minimizar os custos e maximizar o lucro, de forma a oferecer produtos diferenciados aos da concorrência e mais acessíveis aos consumidores. Desta forma percebemos a oportunidade de combater o desperdício de alimentos tornando o rentável, propondo aos produtores a compra desse “desperdício” vendendo a um preço menor que o do mercado, a instituições hospitalares e sociais reduzindo também assim os seus custos.

Publico Alvo: Cantinas Sociais Escolares, Cantinas Hospitalares e IPSS de Coimbra

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