Comidas saudaveis

Comidas Saldável
Para quem não gosta do excesso de fritura e condimentos das comidas fast food uma alternativa são as lanchonetes que vendem sanduíches naturais, saladas e alimentos frescos. O interesse por esse tipo de comida, a chamada fresh food, surgiu na década de 1980 em Londres, com casas como a Eat e a Pret a Manger.
Com o passar do tempo, o interesse por alimentos mais saudáveis cresceu e se espalhou pelo mundo, tanto que as lanchonetes londrinas já têm franquias abertas em Nova York e Hong Kong.
No Brasil, a quantidade de casas especializadas em fresh food ainda é limitada, mas algumas iniciativas começam a tomar forma. Como a nova lanchonete da rede varejista Mundo Verde, que tem inauguração prevista para maio, no centro do Rio de Janeiro.
Ela servirá de modelo para que o sistema seja implantado nas demais franquias. Assim como na primeira, o serviço de alimentação oferecido pela empresa absorverá produtos dos fabricantes que se desenvolveram em torno das lojas da rede, desenvolvendo assim um crescimento em conjunto.
Em uma entrevista ao jornal Estado de São Paulo, o gestor principal da Mundo Verde, Sérgio Bocayuva, explicou que mais de 70% dos fabricantes de artigos naturais vendidos pelas lojas são pequenos e médios empresários que, para crescer, precisam de injeção de recursos.
"Vamos fazer isso propondo sociedade, fazendo aquisições, ou até mesmo iniciando operações para fabricar a linha Mundo Verde. O nosso maior cuidado é não canibalizar o atual sistema que opera tão bem", afirmou.
Tendência de alimentação
Em uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) no ano passado mostrou que os frequentadores das praças de alimentação, ao mesmo tempo em que buscam uma comida rápida, também estão preocupados com o conteúdo nutricional da refeição.
Para Livia Barbosa, pesquisadora da Escola Superior de Propaganda e Marketing e coautora do levantamento, a preocupação com a alimentação vem acompanhada do aumento de doenças