Colorado

Entendendo processos dentro de uma fábrica de cervejas.
Na manhã do dia dezesseis de maio de dois mil e quinze, foi feita uma visita técnica a indústria de bebidas colorado, com o intuito de verificar se as boas práticas na gestão do uso da água noticiadas por parte de sua assessoria e engenharia realmente eram aplicadas no parque fabril, podemos constatar que são sim utilizadas, porem em partes.
No processo de fabricação da bebida que tem início todos os dias da semana por volta das cinco da manhã, já na primeira etapa, na qual o malte é triturado por uma hora, a água mostra sua importância, ela atua para separar o bagaço do extrato obtido, por gravidade esse resultado a base de proteínas e açucares vai para o tanque ao lado, um reservatório com água tratada e fornecida pela concessionária que abastece a cidade, neste reservatório a água atua para fazer a mistura do lúpulo, resultando em um extrato parecido com um chá doce, a água usada no processo de mistura do malte é reutilizada, já a água adicionada no tanque de lúpulo vai compor a bebida final, após este processo o chá obtido é esquentado por um determinado tempo a cem graus Celsius, após isso ele passa por uma tubulação para trocar calor, entrando em contato com água a menos cinco graus Celsius , essa água utilizada na troca de calor é reutilizada para o mesmo processo em uma nova batelada de produção do produto, após esta etapa a bebida vai para um tanque de cinco mil litros, onde vai ser adicionado a levedura para acontecer o processo de fermentação, o mestre cervejeiro Laerte nos falou que está etapa é muito delicada, a bebida no processo de fermentação tem que ser monitorada a cada hora, o nível de agentes vivos, ou bactérias é monitorado minuciosamente, pois a fermentação pode ficar muito agressiva e acabar com a bebida, resultando na perda total do lote produzido, neste dia da visita, nos foi falado que acabará de ser desperdiçado um tanque de cinco mil litros de cerveja por que ficou por muito