colides

CONCEITO
A ciência dos colóides se ocupa nos quais um ou mais componentes apresentam pelo menos uma de suas dimensões dentro do intervalo 1mn a 1 µm; ou seja, ela se refere essencialmente, a sistemas contendo tanto moléculas grandes como pequenas partículas. O termo "microeterogêneo" constitui uma descrição apropriada para a maior parte dos sistemas coloidais e sistemas não coloidais, especialmente nas proximidades do limite superior das dimensões do estado coloidal. Por exemplo, o tamanho das gotículas presente em emulsões é normalmente superior a 1µm; contudo é conveniente tratar as emulsões como sistemas coloidais.
Em muitos aspectos, a ciência dos colóides interliga diversos campos das ciências exatas. Particularmente importante, é o emprego e técnicas físico-químicas ao estudo de sistemas naturais, principalmente proteínas. O campo dos altos polímeros sintéticos constitui outro notável objeto de estudo da ciência dos colóides. Os fenômenos coloidais são encontrados com freqüência em processos industriais, plásticos, borracha, tintas, detergentes, papel, análise do solo, produtos alimentícios, tecidos, precipitação, cromatografia, troca iônica, flotação, catálise heterogênea são apenas alguns exemplos materiais e técnicas em que assumem a importância as substancias de dimensões colidais. Devido a grande complexidade dos sistemas coloidais o assunto, muitas vezes, não pode ser tratado com a exatidão associada a certos ramos da físico-química; é essa falta de exatidão, e não uma possível falta de importância, a responsável por uma injustificável tendência a desprezar-se a ciência dos colóides.
As leis da física e da química que descrevem o comportamento da matéria, tanto do ponto de vista macroscópico ou molecular, podem igualmente ser aplicadas ao estado coloidal. O aspecto característico ciência dos colóides reside na importância relativa atribuída às várias propriedades físico químicas dos sistemas em investigação.
Como verá, os fatores que mais