Colesterol

O que é o bom eo mal colesterol?

A molécula de colesterol em si é sempre a mesma, mas existem Proteínas sanguíneas encarregadas do transporte de diversos lipídios, inclusive do colesterol. Essas Proteínas associam-se a lipídios, formando lipoproteínas, que são conhecidas pelas siglas LDL( do inglês Low Density Lipoprotein, lipoproteína de baixa densidade) e HDL( High Density Lipoprotein, lipoproteína de alta densidade). Veja agora qual é a explicação para as expressões " colesterol bom" e "colesterol ruim", usadas no jargão médico para se referir aos efeitos do colesterol sobre a saúde humana.As LDL são as principais transportadoras de colesterol, enquanto que as LDL são as principais transportadoras de fosfoliídios( lipídios associados a fosfatos), mas ambas podem transportar os dois tipos de molécula. O colesterol sintetizado no fígado ou absorvido no intestino é transportado pelo sangue na forma de LDL até os diversos tecidos do corpo, nos quais o conjunto colesterol-proteína é englobado e degradado pela célula, sendo o colesterol utilizado na síntese das membranas celulares. Uma concentração elevada de colesterol no sangue, no entanto, interfere nesse processo, reduzindo a captação do complexo LDL pelas células. Em excesso no sangue, o LDL se oxida e passa a se depositar na parede dos vasos sanguíneos, ocasionando a aterosclerose. Por isso, o colesterol associado às LDL é chamado "colesterol ruim".As HDL captam parte do excesso do colesterol do sangue, transportando-o até o fígado, que o excreta tanto na forma natural como na forma de sais biliares, resultantes de sua combinação com outras substâncias. Essas lipoproteínas ajudam, portanto, a eliminar o colesterol do sangue e por isso são chamadas de "colesterol bom". Acredita-se que a ingestão de óleos vegetais insaturados, como os presentes no azeite de oliva, ajude a manter os níveis normais de colesterol no sangue e a aumentar a produção de HDL("colesterol bom"). O