Codigo florestal

Trufas de Brigadeiro

Ingredientes
200 g de chocolate em barra
1 lata ou caixinha de leite condensado
2 colheres de chá de margarina
2 gemas
2 colheres de sopa de rum

Cobertura:
200 g de chocolate ao leite em barras
1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar entrar água
Misture com o leite condensado, a margarina, as gemas e o rum e levar ao fogo para engrosar, até descolar do fundo da panela
Deixe esfriar e faça bolinhas
Reserve

Preparo da cobertura:
Dereta o chocolate em banho-maria passe as bolinhas pelo chocolate derretido e salpique o chocolate em pó
Leve à geladeira para endurecer por aproximadamente 3 horas
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Trufas de Maracujá

Ingredientes:
COBERTURA:
- 1/2 kg de chocolate amargo ou meio amargo;
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
RECHEIO:
- 6 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado;
- 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 100 g de coco fresco ralado.

Preparo:
Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco.
Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até obter um doce encorpado que desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira para uma tigela. Com a massa, modele 45 bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira refratária.
Leve à geladeira opr 1 hora.

Cobertura: pique o chocolate e coloque-o em uma tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, por 3 minutos, ou até derreter, mas não deixe a água ferver.
Retire do fogo e mantenha a tigela em banho-maria.
Banhe as bolinhas de maracujá no chocolate, retirando o excesso, e disponha-as em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga. Leve à geladeira por mais 1 hora, ou até endurecer o chocolate.
Assim que a cobertura ficar firme, polvilhe as trufas com cacau em pó. Coloque-as em