Cloretos e água

Alimentos são todas as substâncias e proteínas utilizadas pelos seres vivos como fontes de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução. Para o homem, a alimentação inclui ainda várias substâncias que não são necessárias para as funções biológicas, mas que fazem parte da cultura, como as bebidas com álcool, refrigerantes, compostos químicos psicotrópicos, os temperos e vários corantes e conservantes usados nos alimentos.

Os Nutrientes são substâncias presentes nos alimentos, e que o organismo não conse- gue produzir e são fundamentais para o bom funcionamento do organismo.
Existem 7 grupos de nutrientes com funções bem distintas no nosso organismo e cuja necessidade são variáveis, dependem por um lado, do tipo de nutriente mas também das necessidade de cada indivíduo.
De uma forma bem simples,os nutrientes estão divididos em dois grandes grupos de acordo com suas principais funções:
Nutrientes Energéticos: As Proteínas, os Hidratos de Carbono e as Gorduras são nutrientes energéticos. É a partir destes nutrientes que o nosso organismo obtém a energia de que necessita.

Proteínas: São constituídas por cadeias de aminoácidos. Existem 20 aminoácidos diferentes que podem combinar-se de formas diferentes, por isso, nem todas as proteínas são iguais.
Para além de ser um nutriente energético, a partir do qual o nosso organismo obtém 4 Kcal por cada grama de proteína ingerida, estas, têm também outras funções importantes com por exemplo na construção e manutenção do nosso organismo, intervêm diretamente no crescimento e reparação dos tecidos musculares. .
Podemos encontrar proteínas tanto nos alimentos de origem animal como vegetal. Numa alimentação equilibrada devemos ingerir diariamente alimentos das duas origens.
Carne, peixe, ovos e lacticínios são os maiores fornecedores de proteína animal, as leguminosas e os cereais fornecem as proteínas de origem vegetal.

Hidratos de