Choque

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO................................................................................................4 2. CARBOIDRATOS............................................................................................5 3. EXEMPLOS DE ESTRUTURA DE CARBOIDRATOS....................................7 4. FUNÇÕES DOS CARBOIDRATOS................................................................8 5. CLASSIFICAÇÕES.........................................................................................9 6. CARBOIDRATOS E ALIMENTOS..................................................................11 7. ALIMENTOS RICOS EM CARBOIDRATOS E SAÚDE..................................14 8. CONCLUSÃO..................................................................................................15 9. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS................................................................16

1. INTRODUÇÃO Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. Para muitos carboidratos, a fórmula geral é: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono”. São moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: Fonte de energia, reserva de energia, restrutural, Matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas. Os carboidratos representam nossa principal fonte de energia: eles fazem o papel de combustível para a produção de calor e trabalho muscular. Essa energia contribui para o bom funcionamento do organismo, do sistema nervoso e do coração – é a única fonte de energia aceita pelo cérebro. A grande maioria dos alimentos que são fontes de carboidratos simples é muito saborosa, e isso faz com que eles sejam consumidos em grandes quantidades. Costumamos excluir um ou outro grupo de nutrientes das refeições, causando prejuízos a saúde. Principalmente no uso dos alimentos ricos em carboidratos que são nutrientes de extrema importância para