Centralização da distribuição e custos de transporte: estudo de caso da ambev

CENTRALIZAÇÃO DA DISTRIBUIÇÃO E CUSTOS DE TRANSPORTE: ESTUDO DE CASO DA AMBEV

Erik Novaes de Almeida Silva

DISSERTAÇÃO SUBMETIDA AO CORPO DOCENTE DA COORDENAÇÃO DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO DE ENGENHARIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS PARA A OBTENÇÃO DO GRAU DE MESTRE EM CIÊNCIAS EM ENGENHARIA DE TRANSPORTES.

Aprovada por:

Prof. Hostilio Xavier Ratton Neto, Dr

Prof. ª Milena Bodmer, D.Sc

Prof. Newton Rabello de Castro Junior, D. Sc

RIO DE JANEIRO, RJ – BRASIL JUNHO DE 2006

i

SILVA, ERIK NOVAES DE ALMEIDA Centralização da Distribuição e Custos de Transportes: Estudo de Caso da Ambev. Brasil [Rio de Janeiro] 2006 IX, 85 p.29,7 cm (COPPE/UFRJ, M.Sc., Engenharia de Transportes, 2006) Dissertação – Universidade Federal do Rio de Janeiro, COPPE 1. Custos de Distribuição no transporte de Carga 2. Distribuição Urbana I. COPPE/UFRJ II. Título ( série )

ii

DEDICATÓRIA

À minha vó. À minha família.

iii

AGRADECIMENTOS

A meu grande amigo Nei, por toda ajuda e apoio.

A meus pais pelo incentivo e cobrança nas horas certas.

Ao professor Hostilio, pela orientação e todos os comentários.

À AmBev, por permitir estudar a empresa e me ausentar sempre que necessário.

À Jane e Helena, que sempre me apoiaram.

A todos os funcionários do PET, que me ajudaram muito durante todo o período.

iv

Resumo da Dissertação apresentada à COPPE/ UFRJ como parte dos requisitos necessários para a obtenção do grau de Mestre em Ciências (M.Sc.)

AVALIAÇÃO DE PROCESSOS PARA A DISTRIBUIÇÃO URBANA DE BEBIDAS: UM ESTUDO DE CASO

Erik Novaes de Almeida Silva Março / 2006

Orientador: Hostílio Xavier Ratton Neto

Programa: Engenharia de Transportes

Esta dissertação tem, como tema principal, a análise da gestão de transportes adotados na distribuição urbana de bebidas. A cadeia de distribuição de bebidas pode ser dividida em cinco diferentes fases: produção, armazenagem na unidade