ccpb

PRÓ-REITORIA ACADÊMICA
ESCOLA DA SAÚDE
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO – 2MA
DISCIPLINA: PROCESSOS BIOLÓGICOS
DOCENTES: DENISE DE MEDEIROS DUARTE UASKA BEZERRA E SILVA

Ana Patrícia Coelho Costa
Clara Marceli Da Silva Sousa
Hadna Dayane Eneas Cunha
Ingrid Mayara Toscano Bezerra
Joice Samara da Costa
Samantha Cristina Dantas Da Silva

ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME

NATAL
2013

I. Introdução

A EEB é uma das doenças do grupo das Encefalopatias Espongiformes transmissíveis.
A Encefalopatia Espongiforme Bovina, é uma enfermidade degenerativa fatal e transmissível do sistema nervoso central de bovinos, com longo período de incubação (média de 5 anos), caracterizada clinicamente por nervosismo, reação exagerada a estímulos externos e dificuldade de locomoção.
Esta doença acomete também humanos, na maioria das vezes pessoas idosas (média de 65 anos de idade) e jovens (média de 29 anos de idade) e, tem distribuição mundial e com incidência de cerca de um caso por milhão de pessoas, na qual se associa à ingestão de alimentos contaminados com o agente da EEB. Estas encefalopatias são causadas pelo acúmulo de uma proteína anormal, que se origina a partir de uma alteração de uma proteína normal, presente no hospedeiro.
A instalação do quadro clínico é invariavelmente, fatal. Atualmente não é passível de tratamento específico e é de difícil diagnóstico. Muitas vezes, só é possível identificar um indivíduo com esta doença quando os sinais degenerativos finais começam a manifestar-se com maior evidência.
Os sintomas, geralmente, são: perda de memória, dificuldade locomotora e visual, cansaço e rápida perda de peso.
No Brasil, desde o início da epidemia de EEB no Reino Unido em 1986, as autoridades sanitárias brasileiras vêm adotando medidas para evitar a sua entrada no país, assegurando a qualidade de seus produtos de origem animal perante a EEB, e mantendo a confiabilidade dos mercados