Case da Baldini

FACULDADE UNA DE CONTAGEM

Curso Superior em Pós Graduação MBA em estratégia de Projetos.

William de Sena Martins

Estudo de Caso da Empresa Baldini Alimentos

Professor: Helber José Vidigal [e-mail] Contagem
2014
História da Baldini Alimentos

A Baldini Alimentos foi criada no ano de 1999 por Antônio Eustáquio da Silveira, fundador e atual presidente. Numa pequena loja no bairro Parque São João em Contagem, onde só havia sete funcionários incluindo o dono foi onde tudo começou. Contava com poucas máquinas e uma picape velha para venda e entrega dos pães, serviço esse que era realizado pelo próprio dono da empresa. A produção máxima era em torno de mil e quinhentos pacotes de pão diariamente. A produção era realizada por etapas, primeira se produzia todos os pães (Hot Dog, hambúrguer e o tradicional pão de forma), logo após os pães eram assados todos de uma vez, e só então eram embalados, esse processo todo durava cerca de quinze horas. Em um período de quatro anos a empresa conquistou a fidelidade de muitos clientes e então pode se mudar para um pequeno galpão no bairro Serrano em Belo Horizonte, onde se adquiriram maquinário um pouco mais moderno, caminhões para transporte e entrega, e contratação de pessoal capacitado. Criou-se um departamento de recursos humanos e um departamento administrativo, o total de funcionários subiu para oitenta colaboradores com uma produção diária de quinze mil pacotes de pães. Nessa nova etapa, os pães já eram feitos com mais qualidade e rapidez, pois já se contava com pessoal capacitado e maquinário mais eficiente. Após esse grande salto também foi criado um setor de logística que qualificou e agilizou o processo de venda e distribuição dos pães. Em cinco anos a empresa mais que triplicou seu patrimônio e sua produção, após conquistar mais