Cartilha

Apresentação (Gustavo)
Esta cartilha foi elaborada pelos alunos do 3º período de Administração de Empresas do Centro Universitário Newton Paiva.
O objetivo da mesma é propor aos restaurantes atitudes para que se tornem mais sustentáveis, propiciando ao estabelecimento conhecimentos e conscientização de sua responsabilidade social.
A cartilha tem como publico alvo todos os interessado no ramo de restaurantes e vislumbrem um estilo de empresa sustentável do ponto de vista social.
Nela também conterá explicações de alguns tipos de praticas sustentáveis dentro de um restaurante, contribuindo para um diferencial competitivo, por meio do seu desenvolvimento financeiro, além de ser uma empresa bem vista pelo seu publico.
Os resíduos serão assim:
Reutilizados, dando ao mesmo uma nova função ou reaproveitando-o;
Reciclados, separando os diferentes lixos, não colocando no lixo;
Reduzidos, procurando consumir coisas que durem;
Responsabilizados, tomando assim as atitudes corretas para não prejudicar o ambiente.

Parte do Kerlei

O desenvolvimento sustentável apresenta três grandes dimensões principais: crescimento econômico, eqüidade social e equilíbrio ecológico, em outras palavras o desenvolvimento sustentável equilibra as dimensões econômica, social e ambiental.
A Imagem do tripé é perfeita para entender a sustentabilidade

Economia: Num conceito mais amplo de sustentabilidade não basta a empresa buscar somente o lucro, o termo sustentabilidade esta batendo na porta da sua empresa e com isso tende os consumidores preferirem produtos e serviços sustentáveis são o exemplo mais evidente de vantagens competitivas que podem advir de práticas sustentáveis como estratégia de negócios, resultado, mercado e lucro.

Social: trata-se do contexto sobre direitos humanos, direitos do trabalhador, meio ambiente e desenvolvimento sustentável, além de salários justos e estar adequado à legislação trabalhista. É preciso pensar em outros aspectos como o bem estar de