Bolo de chocolate

Bolo Afogado de Chocolate
Ingredientes:
* 3 ovos (cerca de 180g) * 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g) * 3 colheres (sopa) de manteiga (60g) * ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50g) * 1 xícara (chá) de União Refinado (160g) * 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g) * 1 xícara (chá) de leite (200ml) * 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g) * CALDA * 3 xícaras (chá) de leite (600ml) * 2 xícaras (chá) de União Refinado (320g) * 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (200g) * 2 colheres (sopa) de manteiga (40g) * COBERTURA * 1 lata de creme de leite (300g) * 2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (60g) * ¾ xícara (chá) de União Refinado (120g) * ½ colher (sopa) de manteiga (10g) * Na batedeira, bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo. Acrescente o leite e os ingredientes secos peneirados. Bata rapidamente somente até misturar. Coloque na assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado. Desenforme frio. Corte em cubos de 2x2cm. * CALDA * Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Utilize morno. * COBERTURA * Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até abrir fervura e obter um creme homogêneo. Utilize frio.

MONTAGEM:
Forre com papel-alumínio fundo e a lateral de uma fôrma redonda com 20x7cm e capacidade para 2.200ml e coloque camadas de cubos de bolo, alternando com a calda, até acabar. Pressione levemente para acomodar bem o bolo. Leve para gelar por no mínimo 6 horas. Desenforme sobre o prato escolhido, retirando o papel alumínio. Despeje a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais. * Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. * Sem a cobertura, embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da