bolinhas de queijo

Bolinhas de queijo ( Angela Corrêa )
150 gramas de queijo parmesão

150 gramas de outro queijo ( minas ou prato )
2 claras de ovo
Amassar os dois juntos e juntar as duas claras em neve.
Fazer bolinhas e fritar em gordura bem quente.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bolinhas de cebola ( Angela Corrêa )
50 gramas de queijo parmesão
1 tablete de clyabon
2 colheres de sopa de maionese
1 pacote de sopa de cebola
Misturar tudo com farinha de trigo ( aos poucos )
Fazer bolinhas ( ou qualquer outro feitio ) colocar no forno em tabuleiro sem untar

Cigarretes de presunto (Dona Maria )
1 rolo de massa para pastel
200 gramas de presunto em fatias
1 pacotinho de queijo ralado
4 claras de ovo
Abrir a massa de pastel.
Cortar tiras do tamanho das fatias de presunto.
Colocar cada fatia de presunto sobre as tiras da massa.
Enronlar como rocambole pressionando para que fique como uma cigarrilha.
Passar nas claras batidas em neve, no queijo ralado e fritar.

Batatas ao molho branco
( Maria )
8 batatas médias
1 colher de farinha de trigo.
2 copos de leite.
1/2 colher de manteiga.
Cozinhar as batatas cortadas em rodelas não muito finas.
Faz - se no fogo o molho branco com a farinha de trigo, manteiga, leite e uma pontinha de açúcar.
Arrumar no pirex:
1 camada de batatas.
1 do creme.
Repetir.
terminar com creme e quiejo ralado.
Levar ao forno.

Fígado ao creme de leite ( R.H. )
Temperar tirinhas de fígado com vinagre, alho socado, sal e pimenta - do - reino.
Duas horas depois, tire o fígado do tempero e frite - o no óleo.
Refogue no óleo uma cebola cortadinha, sal, pimenta, tomates sem sementes e cheiro verde picadinho.
Deixe cozinhar um pouco até formar um bom molho.
Adicione mostarda, molho inglês, hetchup e creme de leite. Servir bem quente. Fettucine ( Landa. )
1 pacote de espaguete.
100 gramas de manteiga.
1 lata de creme de leite.
200 gramas