bioquimica

35) Monossacarídeo- apenas uma cadeia polihidroxi de carboidratos. Como por exemplo, a Glicose.
Dissacarídeo- 2 das cadeias polihidroxi de carboidrato. Como por exemplo, a Lactose, que são 2 monossacarídeos presos por uma ligação glicosídica.
Polissacarídeo- são mais de 2 cadeias polihidroxi presa por ligação glicosídica. Elas são ligadas do carbono de uma com o carbono da outra.
36) São carboidratos que reagem muito se seu carbono (cetona ou aldeído) não estiverem presos por uma ligação glicosídica. Todo monossacarídeo é um Açúcar Redutor.
37) Amido e Glicogênio- ligações A1-4 Linear. Quando ramificação, ou seja, vão fazer outra ligação Linear, suas ligações glicosídicas são A1-6.
Celulose- ligação B1-4. Não contém enzimas no nosso corpo que quebre ligações betas. Por essa razão, ela entra e sai da mesma forma do nosso corpo.
38) Ácidos Graxos- tem um ácido carboxílico na ponta e uma longa cadeia de carbono e hidrogênio preso a ela. Podem ser Saturados ou Insaturados.
Triglicerídeo- são 3 ácidos graxos presos ao glicerol.
39) Saturados- não contém duplas na sua cadeia de carbono e hidrogênio. Na temperatura ambiente, ele fica em estado sólido, sendo assim o menos recomendado para um grande consumo, pois tem maior tendência a se agarrar nas paredes dos vasos sanguíneos.
Insaturados- contém uma dupla na sua cadeia de carbono e hidrogênio. A dupla entorta a cadeia. Na temperatura ambiente, ele fica líquido, não agarrando nas paredes das veias como o Saturado.
Poli-insaturado- contém mais de uma dupla na sua cadeia de carbono e hidrogênio.
40) O sabão é uma molécula anfipática. Ou seja, ela tem uma parte hidrofóbica e outra hidrofílica. Quando em contato com a água, a parte hidrofóbica se une para esconder da água, formando a Micela. A micela, por tanto, tem a parte de dentro hidrofóbica e a parte de fora hidrofílica. A sujeira é hidrofóbica, entra na micela pra fugir da água e vai embora junto com esta.
41) Tem 2 grupos de lipídeos: o Glicolipídeo