bioquimica

UNICID/ 2014

UNIVERSIDADE CIDADE DE SÃO PAULO

TRABALHO DE BIOQUIMICA

1° Explique a estrutura,primaria, secundaria e terciária das proteínas?

a) A estrutura primária de uma proteína é a seqüência linear de aminoácidos que forma a molécula.
A estrutura primária é à base da identidade de uma proteína. A modificação de apenas um aminoácido altera a estrutura primária e cria uma proteína diferente. Esta proteína diferente pode ser inativa ou ter outra função biológica.

b) A estrutura secundária de uma proteína é gerada pela maneira que os aminoácidos interagem, formando ligações intermoleculares. Estas interações criam uma conformação espacial filamentosa de polipeptídio. As conformações secundárias mais estudadas das proteínas são a alfa-hélice e a estrutura beta-plana.
c) A estrutura terciária de uma proteína é uma conformação adicional a estrutura secundária (alfa-hélice e beta-pregueada), em que a macromolécula dobra-se sobre si mesma. As forças que mantém a estrutura terciária geralmente são interação entre as cadeias laterais dos aminoácidos e outras partes da proteína com moléculas de água em solução.

2° O que são aminoácidos essenciais?
Os aminoácidos essenciais são aqueles que os organismos não são capazes de sintetizar e precisam consumir de algum outro indivíduo. Aminoácidos naturais são aqueles produzidos no metabolismo do próprio organismo.
Existem espécies que produzem todos os aminoácidos de que precisam, por exemplo, a bactéria "Escherichia coli". Outras espécies, como os humanos, precisam obter aminoácidos essenciais a partir de sua dieta.

3° Descreva o Processo de Digestão de aminoácidos?

A digestão das proteínas começa no estômago, onde são fragmentadas pela pepsina. As enzimas do suco pancreático (tripsina, quimiopepsina, carboxipeptidade e elastase), em seguida, vão terminar