bioquimica

Estudo Dirigido
Disciplina: Bioquímica
Prof.: Emerson
Entregar na data da última aula antes da prova
Integrantes do grupo: 1- _____________________________________________________ 2- _____________________________________________________ 3- _____________________________________________________ Estudo Dirigido - Carboidratos, Lipídeos, Aminoácidos, Peptídeos, Proteínas e Enzimas

1. Descreva a estrutura geral de uma aminoácido e como eles são classificados?
2. Diferencie aminoácidos essenciais de aminoácidos naturais ?
3. O aminoácido leucina possui pK da COOH igual a 2.36 e pK da NH3 igual a 9,60. Responda:
I- qual o seu ponto isoelétrico ?
II- em que pH metade das carboxilas estão ionizadas (desprotonadas) ?
III- em que pH metade das aminas estão desprotonada ?
IV- em que faixa de pH ela tem carga líquida positiva ?
V- em que faixa de pH ela tem carga líquida negativa ?
4. Esquematize uma ligação peptídica ?
5. A ligação N - C presente na ligação peptídica tem um caráter de dupla ligação. O que podemos dizer da facilidade de rotação ao redor desta ligação peptídica, em comparação a liberdade de rotação do C ligado ao grupamento R de cada resíduo de aminoácido ?
6. Esquematize um dipeptídeo hidrofóbico, um dipeptídeo de caráter ácido, um dipeptídeo básico e um dipeptídeo não carregado.
7. Relacione as principais funções das proteínas.
8. Por que as fosfoproteínas, glicoproteínas e lipoproteínas são chamadas de proteínas conjugadas.
9. Descreva estrutura: primária, secundária, terciária e quaternária.
10. Com relação a estrutura de uma proteína defina enovelamento ?
11. Que tipo de ligações e interações químicas estabilizam a estrutura terciária de uma proteína?
12. O que é desnaturação? Que agentes podem provocar este processo ? Como ele pode afetar a atividade da proteína?
13. Diferencie salting in de salting out.
14. Diferencie proteínas globulares das fibrosas quanto a estrutura e a função.
15.