Bioquimica Resumo 2602

Bioquímica I

Introdução à Bioquímica Bioquímica é o estudo das estruturas moleculares orgânicas e inorgânicas que compõem os seres vivos ou que afetam diretamente seu metabolismo. - Água, compõem basicamente 70% do organismo humano além de ser imprescindível para muitas reações que acontecem nele; Compostos hidrofílicos tem afinidade a água, portanto são polares, já os hidrofóbicos, o oposto, são repelidos da molécula de água sendo, portanto, apolares. As anfipáticas, possuem regiões polares e apolares (imprescindível vocês saberem em Membranas) - Células: bem, inicialmente devem saber sobre a diferença entre as procarióticas e as eucarióticas, isto é, o nível de organização que a membrana nuclear proporcionou nas células eucarióticas. Também, devem ter em mente a função de cada organela: ribossomos e RER (síntese proteica), REL (síntese de lipídeos), mitocôndria (síntese do ATP), Membrana Plasmática (controle de entrada e saída, pressão osmótica), peroxissomos (oxidação de compostos tóxicos à célula).
- Ligações: devem saber que as covalentes são as mais fortes por serem ligações que compartilham elétrons; e que as não covalentes variam (iônicas, pontes de H, eletrostáticas) e são essas as mais encontradas nos organismos vivos, pois dão forma a muitos polímeros.
-Sistemas de Tamponamento:
Conceito de ácido e base de Brownsted-lorry: ácido é toda substância que, quando em meio aquoso, libera prótons (H+) para o meio, e base são as substâncias que tem a capacidade de retirar esse próton do meio. HCl  H+ + Cl- H+ é o próton e Cl- a base conjugada
Ácido forte: todo ácido capaz de se dissociar facilmente, liberando muitos prótons para o meio
Ácido fraco: todo ácido que quando dissociado libera pouco H+ para o meio pH: é um indicador da acidez ou basicidade de uma substância ou do meio, ele indica a quantidade de prótons existente no meio. pH 7 indica que há uma concentração de íons 10^(-7), pH 6 10^(-6) e assim por