BIOQUIMICA MAT E MET CARBOIDRATOS 4 EXPERIMENTOS

REAÇÃO DE MOLISH O experimento foi realizado em laboratório didático de micro destilaria, no centro de ciências agrárias da Universidade Federal de São Carlos, na cidade de Araras-SP. Os materiais utilizados foram pipeta graduada 2 mL, pipetador, bureta, balão volumétrico - 100 mL, tubo de ensaio, capela de exaustão, solução de glicose (0,5%, 1,0%), solução de frutose (0,5%, 1,0%), água destilada, reagente de Molish (alfa-Naftol 5% em etanol) e ácido sulfúrico concentrado. Na primeira etapa, utilizando cinco tubos de ensaio distintos devidamente numerados (01,03,05,07,09) foi adicionado 2 mL de solução de glicose 0,5% no tubo de número 01, em seguida 2 mL de solução de glicose 1,0% (tubo 03), 2 mL de frutose 0,5% (tubo 05), 2 mL de frutose 1,0% (tubo 07) e 2 mL de água destilada (tubo 09). Posteriormente cada tubo recebeu três gotas do reativo de Molish e foram agitados, em seguida utilizando a bureta, os mesmos receberam 2ml de ácido sulfúrico concentrado (operação realizada na capela de exaustão), deixando-os reagir em repouso.
REAÇÃO DE FEHLING O experimento foi realizado em laboratório didático de micro destilaria, no centro de ciências agrárias da Universidade Federal de São Carlos, na cidade de Araras-SP. Os materiais utilizados foram pipeta graduada 2ml, pipetador, bureta, balão volumétrico - 100 mL, tubo de ensaio, proveta, solução A de Fehling (sulfato de cobre em água destilada), solução B de Fehling (Tartarato duplo de sódio e potássio em água destilada), soluções de carboidratos (glicose 4%, frutose 4%, lactose 4%, sacarose 4%, sacarose 10%), solução de ácido clorídrico 1N e solução de hidróxido de sódio 1N. Na primeira etapa, enumerando cada tubo de ensaio sendo (01,03,05,07,09,10,11), foi adicionado 2 mL de solução de frutose 4% (tubo 01), 2 mL de solução de glicose (tubo 03), 2 ml de solução de lactose 4% (tubo 05), 2 ml de solução de sacarose 4% (tubo 07), 2 mL de solução de sacarose 10% (tubo 09), 2 mL de solução de sacarose 10% mais 1 mL de