Biomoleculas

BIOMOLÉCULAS 1. Introdução * O objetivo da bioquímica é explicar a forma e a função biológica em termos químicos, e uma das formas mais produtivas de se abordar esse entendimento dos fenômenos biológicos tem sido a purificação dos componentes químicos individuais de um organismo vivo (exemplos: proteína e carboidratos), e caracterizar a sua estrutura química ou sua atividade. * Algumas perguntas freqüentes, são básicas no início do estudo das biomoléculas e suas interações, como: * Quais os elementos químicos são encontrados nas células? * Quais os tipos de moléculas estão presentes na matéria viva? * Em quais proporções elas ocorrem? * Por que estão aí presentes? * Como conseguiram se adaptar às suas funções? * Para respondermos essas perguntas faremos uma revisão dos princípios químicos que governam as propriedades das moléculas biológicas, como: ligações covalentes dos átomos de carbono entre si e com outros elementos, os grupos funcionais que ocorrem nas moléculas biológicas comuns, as variações de energia para a polimerização para formação das macromoléculas e os tipos de reações químicas comuns que ocorrem nos organismos vivos.

2. Composição Química das Biomoléculas * No início do século XIX ficou evidente para os químicos que a composição da matéria viva era diferente dos inanimados→ Lavoisier notou a relativa simplicidade química dos minerais contrastando com os animais e plantas. * Dos mais de 90 elementos que ocorrem naturalmente, cerca de 30 deles são essenciais para os organismos vivos = os quatro elementos mais abundantes em porcentagens do número total de átomos são: hidrogênio 63%, oxigênio 25%, nitrogênio 2% e o carbono 10% que juntos são mais de 99% da massa das células. * Esses elementos são capazes de formar uma, duas, três ou quatro ligações, ex: Figura 1: Tipos de ligações químicas dos átomos de C, N, O e H.

* Outros elementos encontrados no corpo humano: cloro