beneficio e malefios do sal

Conheça os benefícios e os malefícios do sal em nosso corpo.
O papel do sal em nosso organismo é da maior importância. Ele colabora no bom funcionamento do corpo, regulando a quantidade de líquidos que ficam dentro e fora de nossas células. Só que, como tudo na vida, precisa haver um equilíbrio.

Consumido em excesso, o sal provoca alterações nesses líquidos, levando o organismo a reter mais água. Com isso, coração e rins ficam sobrecarregados, principal causa da hipertensão.

A doença prejudica a flexibilidade das artérias e ataca vasos, coração, rins e cérebro. Quando o sangue circula com pressão elevada, acaba por causar lesões na fina camada que recobre os vasos, causando endurecimento e entupimento nos mesmos, podendo vir a se romper com o passar do tempo.

Quando os vasos entopem no coração podem vir a causar doenças graves que vão do infarto ao AVC (Acidente Vascular Cerebral). Nos rins a filtração no sangue pode vir a ser alterada, causando até a paralisação dos órgãos.

Por isso é que os médicos e especialistas insistem tanto na necessidade de diminuir a ingestão de sal. A quantidade recomendada Mas, segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) os brasileiros consomem uma média de 12 gramas diárias. Consumido de forma moderada, óbitos por AVC podem diminuir em até 15%, por infarto 10% , aumentando a expectativa de vida em até quatro anos.pela OMS (Organização Mundial de Saúde) é de menos de cinco gramas por pessoa.

O excesso de sal nos alimentos industrializados é um dos responsáveis pelo surgimento de muitas doenças crônicas à população.

Para evitar isso, o Ministério da Saúde acaba de assinar um documento em conjunto com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação.

A parceria prevê a redução de 8,7 mil toneladas de sal em caldos, cereais matinais, margarinas e temperos. Anteriormente, alimentos com pães de forma, salgadinhos, macarrões instantâneos, biscoitos e maionese já haviam tido o seu sal