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Bem-estar na avicultura: fatos e mitos

O conceito de bem-estar animal foi, em seu início, estabelecido dentro de parâmetros de natureza muito ampla e de aspectos pouco científicos e, portanto, de difícil aceitação por países produtores. Países escandinavos, seguidos pela França, foram os primeiros a adotar conceitos mais pragmáticos de bem-estar e delinear as normas para criação de animais..

Dentro da produção de aves, o setor mais criticado é, sem dúvidas, a criação de poedeiras, onde a questão da densidade de aves por gaiola é freqüentemente colocada em caráter de agressão e crueldade. Na União Européia a prática de criação de poedeiras livres inicialmente foi adotada, sem sucesso econômico, e hoje se busca uma solução intermediária, definida como “livre dentro de galpões”, que já vem sendo praticada com sucesso por produtores de vários países. Por outro lado, algumas práticas de manejo julgadas normais, são também questionadas por especialistas da área, como, por exemplo, a apara do bico que, quando inadequada ou mal feita (seja por inabilidade do tratador ou ineficiência do equipamento) pode provocar sangramento excessivo ou mesmo queimaduras no bico, constituindo uma atitude potencial de agressão às aves (Christensen,1984, Duncan, 1992, e Dunayer, 2001).

O fato é que o conceito de que o animal está “sentindo alguma coisa”, não se traduz necessariamente em uma experiência similar em humanos, onde estaria implícito o sentimento de frustração, medo, ou mesmo de dor. A apara do bico em frangos de corte, por exemplo, é comprovadamente uma atitude de manejo que reduz o canibalismo e minimiza o estresse social, enquanto reduz a mortalidade em fase de criação de poedeiras. Já se conseguiu provar cientificamente que, no tocante à nutrição, não há prejuízo para aves debicadas.

Para a definição do bem-estar animal é sugerido um perfil de cinco liberdades que devem ser atendidas: liberdade psicológica (de não sentir medo, ansiedade ou estresse), liberdade