Avaliação da Ingestão de Vitaminas A, C, E e Zinco, do cardápio de atletas de um time Profissional de Futebol.
3066 palavras
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Avaliação da Ingestão de Vitaminas A, C, E e Zinco, do cardápio de atletas de um time Profissional de Futebol.Intakes of vitamins A, C, E and Zinc, the menu offered to athletes at a professional football team.
Daniela Almeida Amaral1,2.
Lorena Aparecida Pereira2.
1 Endereço Residencial: Engenheiro Godofredo dos Santos, nº104, Ap 302. Estoril. Belo Horizonte. CEP: 30494-220. Email. dan.amaral@gmail.com. Tel: 99703264.
2 Instituto Metodista Izabela Hendrix. Rua da Bahia, 2020, Lourdes. Belo Horizonte.
CEP: 30160-012. TEL: 32747200.
Resumo em português
Vários estudos vêem mostrando a importância das vitaminas e minerais, bem como uma dieta balanceada, para controle do estresse oxidativo. E sabe-se que o exercício físico intenso promove o aumento dos radicais livres, que estão envolvidos diretamente no processo de estresse oxidativo. Diante disso este estudo teve por objetivo avaliar o cardápio de jogadores de elite de um time de futebol de Belo Horizonte. Observou-se nesta população um consumo médio de 905kcal por alomoço, com baixa ingestão de carboidratos. As vitaminas variaram bastante, a Vitamina A teve média de ingestão de 580µc, e a Vitamina E só não atingiu a recomendação no ultimo dia. Todos atingiram a recomendação para vitamina C. Com relação ao Zinco a média de ingestão foi de 6,19mg. A adequação nutricional é cada vez mais um fator determinante para um sucesso de esportistas. E a educação nutricional uma ferramenta essencial para promover um melhor desempenho dos atletas. E neste contexto o nutricionista desempenha um papel fundamental de orientação nutricional, para prevenir ou ao menos atenuar os danos causados pelo estresse oxidativos.
Palavras chave: Estresse, oxidativo, Nutrição, Jogadores, Esportes
Abstract
Several studies view showing the importance of vitamins and minerals and a balanced diet for control of oxidative stress. And it is known that intense physical exercise promotes the increase of free radicals, which are