Avaliação antropométrica do idoso

Avaliação Antropométrica no Idoso
Série Avaliação Nutricional
N° 2

Nutricionista Marianne Fazzi

Santos 2010

www.AMOR EM NUTRIR.blogspot.com

NUTRIÇÃO NA TERCEIRA IDADE

Terceira Idade e as Doenças

Nessa fase da vida, não há alimentos específicos ou restrições, apenas tudo que for ingerido deve ser moderado. Exceto em casos de doenças, que algumas recomendações devem ser seguidas. Mastigação: quando há o uso de próteses dentárias (dentaduras), ou a falta de alguns dentes deve-se mudar a textura da alimentação, passando a fazer purês, papinhas ou sopas. Perda do paladar: nessa idade é normal diminuir a sensibilidade do paladar, devido a pouca produção de saliva, portanto deve-se tomar cuidado ao acrescentar sal e açúcar nas preparações. Para evitar que sal seja adicionado às preparações, pode abusar de ervas e temperos naturais. Perda de água: a água corporal não está mais presente como antes. Esse é um dos motivos que a pele fica enrugada. O consumo de água deve ser de, pelo menos, 8 copos por dia. Constipação: é comum também ocorrer prisão de ventre, por causa de redução de atividade física, atrofia muscular, perda de água, e muitas vezes, pela falta de ingestão de frutas e verduras. Para regular o intestino, tem que haver consumo de frutas, legumes, verduras aliado á água. Diminuição dos processos digestivos: para facilitar a digestão, deve fracionar a alimentação em várias refeições, é recomendado de cinco a seis refeições por dia. Osteoporose: pode ocorrer pelas perdas naturais de cálcio, portanto leite e derivados devem fazer parte da alimentação, assim como caminhadas. Anemia: esse é um dos problemas preocupantes do envelhecimento, da forma que ocorre redução da fabricação de células do sangue. O consumo de carnes vermelhas magras deve ser estimulado, para aumentar a ingestão de ferro. Hipertensão: geralmente acomete muitos idosos, na alimentação as mudanças devem ser: reduzir consumo de sal, evitar consumo de enlatados e embutidos, ingerir