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INGREDIENTES DO ESTROGONOFE:
- Seiscentos gramas de Filet Mignon cortado em tiras
- Uma cebola roxa picadinha
- Nove dentes de alho grandes
- Trezentos gramas de champignon picado
- Três tomates grandes
- Duas colheres de sopa de azeite
- Trezentos gramas de palmito picadinho
- Uma colher de sopa de manteiga com sal
- Duas caixas de creme de leite
- Uma caixa de molho de tomate pronto
- Sal a gosto
- Ervas frescas, secas e manjericão a gosto
- Molho de Pimenta a gosto
PASSO A PASSO DO ESTROGONOFE:
- Tempere a carne em tiras num bowl com sal, três dentes de alho amassados as ervas e o molho de pimenta.
- Reserve
- Pique a cebola em cubinhos e os seis dentes de alho em lascas finas
- Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite
- Refogue o alho e a cebola
- Assim que dourar, coloque a carne para fritar
- Deixe em fogo baixo até o caldo da carne evaporar
- Num liquidificador, bata dois tomates cortados em quatro com um pouco de azeite, o manjericão e sal
- Quando a carne estiver no ponto, acrescente o champignon, o palmito e o molho do liquidificador
- Deixe ferver e coloque um tomate cortado em cubinho
- Delicadamente, finalize com creme de leite
- Caso o molho não renda, acrescente a caixa do molho de tomate
- Sirva com arroz e batata palha

. 1 berinjela grande cortada em fatias finas
. 3 ovos
. Farinha de rosca suficiente para empanar
. Sal e pimenta a gosto
. Óleo para fritar
. 3 tomates cortados em rodelas
. Azeite para regar
. Orégano a gosto
. 400 g de mussarela ralada
. 4 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1 xícara (chá) de molho de tomate Modo de preparo
Deixe as fatias de berinjela de molho na água com sal durante 10 minutos. Escorra e, com as mãos, esprema para retirar o excesso de água. Reserve. Em uma tigela, bata bem os ovos. Em um prato, misture a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Passe as fatias de berinjela no ovo e, em seguida, na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar dos dois lados.