aula CQ 2

ATIVIDADES DA UNIDADE DE
CONTROLE DE QUALIDADE

Fabiana Anselmo

INTRODUÇÃO
• Este setor, dentro da empresa, não reporta ao

departamento de produção, e exerce atividades específicas inerentes à comprovar a qualidade nos insumos adquiridos ou produtos elaborados a partir dos mesmos;
• Participa, em todos os níveis, de assuntos indiretamente relacionados à qualidade final dos produtos; • Assim, a qualificação profissional exigida é a de formação técnica ou universitária específica.

Atividades específicas principais
As atividades específicas principais da unidade ou depto. de controle de qualidade são:

Avaliar as condições de transporte e armazenamento dos insumos recebidos, por ocasião da amostragem;

Atividades específicas principais

Aprovar ou rejeitar matérias-primas, material de embalagem, rótulos, produtos semi-elaborados e lotes de produtos terminados, de acordo com normas próprias de controle de qualidade;

Atividades específicas principais

Amostrar todos os insumos, seguindo as instruções específicas, a fim de não alterar sua integridade, seja por contaminação cruzada ou por agentes microbianos;

Atividades específicas principais

Executar análises em amostras, por meio de testes físicos, químicos ou biológicos;

Atividades específicas principais

Rever e revisar registros de produção, para assegurar que não foram cometidos enganos e, se o foram, que providências corretivas tenham sido tomadas, assim como suas causas investigadas e sanadas;

Atividades específicas principais

Acompanhar cada processo de produção para certificarse de que os métodos de produção preconizados estão sendo seguidos, bem como verificar se os limites de segurança em cada etapa estão de acordo com as especificações de qualidade;

Atividades específicas principais
Elaborar métodos de controle de qualidade adequados à sua finalidade, bem como especificações a serem seguidas no ciclo de produção, que garantam a qualidade nos aspectos da identidade, teor e pureza dos produtos