ATIVIDADE ESTRUTURADA OR AMENTO EMPRESARIAL

INTRODUÇÃO

O mercado de polpa de frutas congeladas é bastante diversificado e, de maneira geral, está dividido em dois principais segmentos; aqueles que compram a polpa para venda direta ao consumidor – bares, restaurantes, lanchonetes, supermercados; e aqueles que incorporam a polpa em outros produtos, como laticínios, indústrias de sucos e sorvetes, entre outros. São mercados diferentes e que envolvem soluções de embalagem, rotulagem, codificação, transporte e sistemas de distribuição também diferentes. Por essa razão a definição do mercado-alvo é um dos fatores determinantes para o sucesso do empreendimento, assim como a regularidade nas vendas para estes clientes e no suprimento de matéria-prima para atendê-los através dos fornecedores. Para a confecção de um orçamento de vendas de polpa de frutas, incorporam-se basicamente os seguintes fatores na composição do preço:
Matéria-prima; é o fator chave do negócio, neste caso havendo possibilidade de ser fabricada ou encomendada.
Mão de obra; o número de funcionários envolvidos na produção também é um elemento imprescindível na formação do preço. Deve-se considerar também a mão de obra indireta, proveniente da administração e de despesas não diretamente ligadas ao processo. O custo com mão de obra deve considerar desde salários, benefícios, impostos até mesmo as possíveis perdas.
Embalagem; é um requisito importante uma vez que sua qualidade e manuseio garantem que o produto chegue ao seu consumidor adequadamente.
Frete; sendo uma das últimas etapas do processo e a mais conclusiva, seus custos devem ser pautados visto que dependendo da localidade suas despesas podem ser onerosas, muitas vezes não compensando o negócio.

DISCUSSÃO

Avaliando tais fatores um orçamento de previsão de vendas poderia se apresentar da seguinte forma:

ORÇAMENTO DE PREVISÃO DE VENDAS
PRODUTO
MATÉRIA PRIMA/Kg (R$)
FRETE/Kg
(R$)
MÃO DE OBRA/Kg
(R$)
EMBALAGEM/Kg
(R$)
PREVISÃO DE VENDAS
(Kg)
SUB TOTAL (R$)
Açaí