Atividade De Sala Saude Coletiva Atualizado

UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU CENTRO DE CIÊNCIAS fARMACÊUTICAS CURSO DE NUTRIÇÃO
ATIVIDADE DE SALA
SAÚDE COLETIVA

João Paulo Leoni Patrícia Caroline Sens

1.Definição, sinais, sintomas e existência de Escorburto, Pelagra e Beribéri:

a) Escorbuto
Definição: O escorbuto é uma doença causada pela falta grave de vitamina C no organismo que manifesta-se através de sintomas como o sangramento fácil da gengiva ao escovar os dentes e difícil cicatrização, e o seu tratamento é feito com a toma de vitamina C.
Sintomas: Sangramento fácil da pele e da gengiva; dificuldade na cicatrização de feridas;cansaço;palidez;perda do apetite;deformidades e quedas dentárias;pequenas hemorragias;dor muscular; dor nas articulações.
Alimentos Fonte deVitamina C: Laranja, limão, morango, kiwi, abacaxi entre outros.
Incidência: Existe não só entre populações sem acesso a uma alimentação equilibrada, mas também nos países desenvolvidos em população com baixos níveis de frutas e legumes frescos.

b) Pelagra
Definição: A pelagra é uma doença nutricional que se caracteriza pela deficiência de niacina (vitamina B3) e triptofano, um aminoácido essencial. Não é uma doença comum de ser vista, mas é mais comum entre idosos, alcoólatras e pessoas desnutridas.
Sintomas: A pelagra é conhecida como a doença dos 3 D’s por causar dermatite (aparecimento de cor escura na pele), diarréia e demência nos casos mais avançados. Outros sintomas da doença são indigestão, anorexia e fadiga.
Alimentos Fonte de Niacina: Os alimentos ricos em niacina são carnes magras, vísceras, aves, peixes, amendoim, leguminosas e levedo de cerveja. Leite e ovos são pobres em niacina, mas ricos em triptofano.