asssssssss

1. Misturar, na masseira, as farinhas Especial e INTEGRAL, o sal, o reforçador e por último a água, verificando a absorção.
2. Misturar por 5 minutos até formar a massa. Em seguida adicionar o fermento biológico fresco.
3. Passar para a segunda velocidade. Acompanhar o processo até atingir o ponto de véu. (Se usar o cilindro, ir até o desenvolvimento completo)
4. Dividir as bolas no peso preferido e deixar descansar 20 minutos.
5. Dividir e modelar.
6. Deixar fermentar até o ponto de ir ao forno.
7. Assar, com vapor, de 15 a 20 minutos, numa temperatura de 180°C a 200°C.

Rendimento: 125 pães.

1. Misturar, na masseira, as farinhas Especial e INTEGRAL, o sal, o reforçador e por último a água, verificando a absorção.
2. Misturar por 5 minutos até formar a massa. Em seguida adicionar o fermento biológico fresco.
3. Passar para a segunda velocidade. Acompanhar o processo até atingir o ponto de véu. (Se usar o cilindro, ir até o desenvolvimento completo)
4. Dividir as bolas no peso preferido e deixar descansar 20 minutos.
5. Dividir e modelar.
6. Deixar fermentar até o ponto de ir ao forno.
7. Assar, com vapor, de 15 a 20 minutos, numa temperatura de 180°C a 200°C.

Rendimento: 125 pães.

1. Misturar, na masseira, as farinhas Especial e INTEGRAL, o sal, o reforçador e por último a água, verificando a absorção.
2. Misturar por 5 minutos até formar a massa. Em seguida adicionar o fermento biológico fresco.
3. Passar para a segunda velocidade. Acompanhar o processo até atingir o ponto de véu. (Se usar o cilindro, ir até o desenvolvimento completo)
4. Dividir as bolas no peso preferido e deixar descansar 20 minutos.
5. Dividir e modelar.
6. Deixar fermentar até o ponto de ir ao forno.
7. Assar, com vapor, de 15 a 20 minutos, numa temperatura de 180°C a 200°C.

Rendimento: 125 pães.

1. Misturar, na masseira, as farinhas Especial e INTEGRAL, o sal, o reforçador e por último a água, verificando a absorção.
2. Misturar por 5 minutos até formar a