ASPECTOS NUTRICIONAIS DA CÉLULA BACTERIANA, CRESCIMENTO E METABOLISMO BACTERIANO. CURVA DE CRESCIMENTO BACTERIANO
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ASPECTOS NUTRICIONAIS DA CÉLULA BACTERIANA, CRESCIMENTO E METABOLISMO BACTERIANO. CURVA DE CRESCIMENTO BACTERIANONECESSIDADES NUTRICIONAIS
Os microrganismos estão agrupados conforme as suas necessidades nutricionais, de modo que foram, a princípio, divididos em autotróficos (capazes de sintetizar nutrientes a partir de elementos primários) e heterotróficos (capazes de degradar compostos pré-formados para assimilar os nutrientes). As necessidades nutricionais dizem respeito às fontes de energia, luz, compostos inorgânicos e orgânicos, que são fornecidos aos microrganismos.
O cultivo de microrganismos é importante em várias áreas da pesquisa, os quais podem ser cultivados in vivo (pela utilização de células vivas ou cobaios) e in vitro (pela utilização de meios de cultura inanimado). No cultivo são fornecidos fontes de carbono, fontes de nitrogênio, sais minerais, fatores de crescimento e água. Além dos fatores nutricionais, são necessários a temperatura, as condições de pH, potencial osmótico, aeração etc.
A assimilação dos nutrientes pelos microrganismos ocorre através de reações enzimáticas, que são liberadas no substrato, promovendo a decomposição (catabolismo ou decomposição) ou por vias metabólicas de biossíntese (anabolismo). Poucos são os microrganismos capazes de realizar a nutrição pela ingestão ou fagocitose.
As principais vias metabólicas são:
a) Glicolítica: processo anaeróbio da oxidação da glicose (C6H12O6) até ácido pirúvico;
b) Fermentativa: processo de obtenção de energia pelo qual a molécula orgânica que está sendo metabolizada não é completamente oxidada, ou seja, não extrai todo o seu potencial energético. Produtos: ácidos acético e lático, álcoois (etanol, metanol e butanol), cetonas (acetona) e gases (dióxido de carbono e hidrogênio molecular);
c) Respiração aeróbia: processo de oxidação do piruvato, resultante da glicólise, a dióxido de carbono e água. Requer O2 como aceptor final de elétrons e é muito mais eficiente na