Artigo

Pirâmide Alimentar para Crianças de 2 a 3 anos
Serviço de Atendimento ao Profissional - Trabalhos Científicos

Artigo publicado na Revista de Nutrição.
Vol.16 no.1 Campinas Jan./Mar. 2003

Autores: Sonia Tucunduva PhilippiI; Ana Teresa Rodrigues CruzII; Ana Carolina Almada ColucciIII

I Departamento de Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. Av. Dr. Arnaldo, 715, 2º andar, 01246-904, São Paulo, SP, Brasil

II Mestre em Nutrição Humana Aplicada, do Curso Interunidades, Universidade de São Paulo

III Mestre, área de concentração Nutrição, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo
RESUMO

Com a finalidade de promover orientação nutricional e hábitos alimentares saudáveis para crianças de 2 a 3 anos de idade, fez-se a adaptação da Pirâmide Alimentar. A pirâmide foi baseada em dieta padrão (1300kcal) com seis refeições, calculada de acordo com as recomendações para a idade. As porções e os equivalentes foram estabelecidos de acordo com o total de energia de cada alimento utilizando-se o software Virtual Nutri. Foi avaliada a distribuição percentual dos macronutrientes em relação ao valor energético total, obtendo-se 15% para proteínas, 59% para carboidratos e 26% para lipídios. Foram calculados ainda os valores para ferro total e ferro biodisponível. Os alimentos estão organizados em oito grupos: arroz, pão, massa, batata, mandioca (5 porções), verduras e legumes (3 porções), frutas (3 porções), carnes e ovos (2 porções), leite, queijo e iogurte (3 porções), feijões (1 porção), óleos e gorduras (1 porção) e açúcares e doces (1 porção). A pirâmide alimentar apresenta-se como um instrumento importante para orientação nutricional, servindo como guia para o planejamento de uma alimentação saudável para crianças de 2 a 3 anos de idade.

Termo de indexação: criança, dieta, hábitos alimentares, pirâmide alimentar.

INTRODUÇÃO

Nos primeiros anos de vida, é essencial para o crescimento e desenvolvimento da criança uma