Artigo

PLANO DE NEGÓCIOS PARA ESTUDO DA VIABILIDADE DE IMPLANTAÇÃO
DA EMPRESA ADORIABELLE BUFFET LTDA
ESTEVES, Lorena Roberta Soares;
GUEDES, Wagner Inácio;
GUERRA, Alex Barbosa;
PEREIRA, Pedro Henrique Silva;
STUART, Nathália Cristina;
VIRÍSSIMO, João Paulo.
RESUMO
Este trabalho teve como objetivo testar a viabilidade econômica e financeira da Empresa Adoriabelle Buffet Ltda, empresa voltada para o segmento gastronômico com propósito de oferecer a prestação de serviços no ramo de festas e eventos. O trabalho foi fundamentado através de um referencial teórico que descreveu sobre a importância da elaboração de um plano de negócios por um empreendedor de sucesso, no processo de formalizar e direcionar o planejamento dos objetivos e estratégias da empresa. Foram analisados os itens que fomentaram a construção do plano de negócios bem como indicadores financeiros que apontaram para a viabilidade do empreendimento.
Palavras-chave: Plano de Negócios. Buffet. Administração. Interdisciplinar. Viabilidade.
INTRODUÇÃO
Este trabalho tem o objetivo de subsidiar a construção do plano de negócios de uma empresa do ramo gastronômico, cujo diferencial é eventos temáticos culturais. Os caminhos para tal construção utiliza-se da descrição detalhada da empresa como um todo, mostrando nossa missão, visão, público alvo, análise ambiental, análise P.E.S.T, S.W.O.T, ciclo de vida do setor, plano operacional e plano financeiro, passando pela elaboração concreta do documento com base na estrutura proposta pelo SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas).
Pretende-se com isso, coletar dados a respeito do público-alvo, dos concorrentes, dos fornecedores e do mercado de atuação em geral para projetar as estratégias e objetivos nas áreas de marketing, finanças, recursos humanos e dos processos produtivos propriamente ditos. Dessa forma, fornecer informações que auxiliem a tomada de decisões no planejamento do novo negócio, minimizando as possibilidades de