Art 203 PONTO DE NIVELAMENTO NA PRODU O DE LEITE 29 10 2007

Ponto de nivelamento na produção de leite (1)
Sebastião Teixeira Gomes (2)
O ponto de nivelamento, também conhecido como ponto de ruptura ou
“breal even point” expressa a igualdade entre o custo total e a receita total.
Neste ponto não há lucro nem prejuízo, apenas a remuneração dos fatores de produção. O ponto de nivelamento é determinado pela seguinte fórmula:
CFT
,
Py – CVunit. em que:
Q = Quantidade produzida de leite no ponto de nivelamento (litros/ano);
CFT = Custo fixo total (R$/ano);
Py = Preço do leite (R$/litro);
CVunit: Custo de variável unitário (R$/litro).

Q=

De acordo com o gráfico 1, quando a produção é menor que a indicada no ponto Q (ponto de nivelamento), a empresa opera com prejuízo, porque o custo total é maior que a receita total. Todavia, quando a produção é maior que a indicada no ponto Q, a empresa opera com lucro, porque o custo total é menor que a receita total.
Ao examinar os dados da tabela 1 verifica-se que nas faixas até 50 e de
50 a 200 litros/dia, os sistemas de produção operam com prejuízo, porque as produções efetivas são menores que as do ponto de nivelamento. Por outro lado, nas faixas de 500 a 1000 e acima de 1000 litros de leite/dia, os sistemas de produção operam com lucro, porque as produções no ponto de nivelamento são menores que as verificadas na pesquisa realizada em Minas gerais, em
2006.
Na faixa de 200 a 500 litros/dia as produções efetivas e as do ponto de nivelamento são praticamente iguais, ou seja, nesta faixa as receitas apenas cobrem os custos dos fatores de produção. Não há lucro ou prejuízo.
Os dados apresentados mostram a necessidade de aumentar a produção de leite como estratégia para a empresa reduzir o custo fixo médio e operar à direita do ponto de nivelamento, que é a região do lucro. Isto vale especialmente para os pequenos produtores, cujos custos fixos por litro de leite são, geralmente, elevados.
(1) Escrito em 29-10-2007.
(2) Professor Titular da Universidade Federal de Viçosa.

Tabela 1 – Ponto