Arranjo Produtivo Local Uva

CENTRO PAULA SOUZA
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ITAPETININGA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIOS

MATEUS DIAS DE OLIVEIRA

ARRANJO PRODUTIVO LOCAL NA CADEIA PRODUTIVA DA UVA:
UMA ANÁLISE NO MUNICÍPIO DE SÃO MIGUEL ARCANJO - SP

Itapetininga/SP
Julho/2009
MATEUS DIAS DE OLIVEIRA

ARRANJO PRODUTIVO LOCAL NA CADEIA PRODUTIVA DA UVA:
UMA ANÁLISE NO MUNICÍPIO DE SÃO MIGUEL ARCANJO - SP

Trabalho de Pesquisa apresentado para compor nota no final do primeiro semestre do 3º ciclo-diurno de 2009, da disciplina de Arranjos Produtivos Locais do Curso Superior de Tecnologia em Agronegócios da Faculdade de Tecnologia de Itapetininga.

Orientadora: Profª. Maria Clara Ferrari

Itapetininga/SP
Julho/2009
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3
1.1 JUSTIFICATIVA 3
1.2 OBJETIVOS 4
1.3 MATERIAIS E MÉTODOS 5
1.4 REFERENCIAL TEÓRICO 6
2 DISCUSSÃO E RESULTADOS 8
2.1 LEVANTAMENTO DE DADOS 8
2.2 ORGANIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA 10
2.2.1 Setor a Montante 10
2.2.2 Setor Agropecuário 11
2.2.3 Setor a Jusante 12
2.3 ESTRUTURA PRODUTIVA 13
2.4 ESTRUTURA FINANCEIRA 13
2.5 CAPITAL SOCIAL E GOVERNANÇA 15
3 CONCLUSÃO 17
REFERÊNCIAS 18
ANEXOS 19
ANEXO A – PROJETO DE PESQUISA 19
ANEXO B – APRESENTAÇÃO EM CD 10

INTRODUÇÃO

JUSTIFICATIVA

A uva é uma das frutas mais consumidas no mundo na forma in natura e suco, sendo que no Brasil destacam-se como principais produtores, os estados de Rio Grande do Sul, Pernambuco, Bahia, São Paulo e Paraná. A maior parcela da produção de uva do país destina-se à produção de vinhos e sucos e ao mercado interno (CARNEIRO; COELHO, 2007).
O estado de São Paulo é o maior produtor de uva de mesa do país, produzindo cerca de 20% do total da produção do Brasil, sendo a região Noroeste paulista a maior produtora do estado (TONDATO, 2005). As principais regiões produtoras são: Itapetininga, Jales e Sorocaba, com 36 mil, 23,6 mil e 14,6 mil toneladas, respectivamente, correspondendo a 72,6% do total produzido no estado, sendo que a