APROVEITAMENTO DA CASCA DE BANANA (Musa) COMO FAROFA NA ALIMENTAÇÃO

2322 palavras 10 páginas
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CENTEC
INSTITUTO CENTRO DE ENSINO TECNOLÓGICO

Antonia Graciele Machado da Silva

APROVEITAMENTO DA CASCA DE BANANA (Musa) COMO FAROFA NA ALIMENTAÇÃO

Quixeramobim - ce
2013

Antonia Graciele Machado da Silva

APROVEITAMENTO DA CASCA DE BANANA (Musa) COMO FAROFA NA ALIMENTAÇÃO

Anteprojeto apresentado a Professora Claudene Guerreiro Chaves, como requesito parcial para obtenção de nota na disciplina de Metodologia do Trabalho Científico no Curso de Tecnologia em Alimentos da Faculdade Fatec Sertão Central.

Quixeramobim – Ce
2013
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO......................................................................................................05

2. OBJETIVO............................................................................................................09

2.1. Geral....................................................................................................................09

2.2. Específico...........................................................................................................09

3. METODOLOGIA...................................................................................................10
3.1. Valor nutricional da casca de banana.................................................................10
3.2. Análise sensorial.................................................................................................11
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS.................................................................................13
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS....................................................................14
ANEXO......................................................................................................................16
Cronograma..............................................................................................................17

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