Análise de mercado e a inovação da marca de uma cafeteria

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC

A Análise de Mercado e a Inovação da Marca de uma Cafeteria: Vanilla Caffe

São Paulo
2014

1. Introdução
Este trabalho realizado pela Consultoria MKT-X a pedido da empresa Vanilla Caffe tem como objetivo desenvolver ações específicas para a obtenção da renovação da imagem da marca junto ao público jovem.
Como propostas foram realizadas : a Análise de Mercado como um todo ( Ambientes Interno e Externo), Análise SWOT para identificar pontos fortes e fracos da empresa, Análise da Concorrência e possíveis ações que atenda esse novo público-alvo que é formado pelos nossos jovens consumidores.

2. Análise do Mercado
2.1. Análise do Ambiente Interno
A empresa Vanilla Caffe nasceu a partir da união de um grupo de empresários apaixonados por café e especialistas em franchising que apostaram na introdução de um modelo inovador de cafeteria aliando um cardápio diferenciado à um ambiente acolhedor para passar bons momentos seja depois de um dia de trabalho ou nos finais de semana entre amigos e família.
As cafeterias Vanilla Caffe possuem um lay-out arrojado e moderno com tendências vanguardistas o que atrai e cativa um público seleto cada vez mais fiel e formadores de opinião, como empresários, intelectuais, estudantes. A partir dessa análise, a empresa expôs seu interesse em atingir uma maior fatia do público jovem, nossos novos consumidores.
- Alguns dados da empresa Vanilla Caffe :
Fundada em 2006
Tipo de Negócio: Cafés Especiais
Unidades Próprias: 02
Unidades Franqueadas: 10
Unidades no Exterior: 0
Área e Funcionários: (em m²) de 40 à 140, de 7 à 15 funcionários por loja. Ressalta-se o Treinamento constante dos funcionários.
Faturamento e Retorno:
Faturamento médio mensal: R$ 45.000,00 Retorno em meses: de 24 a 36
Taxas:
Propaganda: 2% Faturamento Bruto Royalties: 5% Faturamento Bruto
Faixa de Investimento:
Capital para instalação: R$ 122.000,00 à R$